餐馆业主须知：健康于安全护航业务复苏 

“如果您拥有或管理一家餐馆，经历了大流行之后，尽管面临着艰难的招聘环境，但仍在努力恢复，” 安省工作场所安全与预防服务协会 (Workplace Safety and Prevention Services WSPS) 的健康与安全顾问Tova Larsen说，“此时最担心的应该就是工伤事故阻碍您重新上轨道的努力。” 

友情提醒：安省的内部责任体系（IRS）是餐馆行业杜绝工伤事故、降低相关成本、留住宝贵人才工的秘密武器。但劳工、移民、培训和技能发展厅（MLITSD）的检查举措显示，许多餐馆并没有达到相关要求。“一些餐馆对IRS及其法定的健康与安全责任缺乏认识，”Tova表示。 

餐馆业占安省就业总人数的6％，有超过46.6万安省人在餐饮服务行业工作。但是，它们占了不成比例的7％的工伤事故。 

仅在2022年，就有22名餐馆员工受到严重伤害，有607宗有关食品和饮料服务场所的投诉被报告给部门。此外，劳工厅检查员对餐馆进行了2340次实地访问，并发布了3151份整改通知。 

最常见的命令是雇主未能满足“职业健康与安全法（OHSA）”的一般性要求，包括未制定书面健康与安全政策和计划，未在工作场所张贴强制性的通告和所需的政策。“在利用IRS遏制工伤事故之前，必须先落实这些关键的第一步，”Tova指出。 

什么是内部责任体系，对您的业务意味着什么？ “内部责任体系的两个核心原则，”Tova说。“第一个是工作场所内部主动积极解决健康与安全投诉和关切，而不是等到事后发生后、或是劳工厅检查员给出整改通知之后。第二个是全体人员共同努力——业主、经理和一线员工通力合作。” 

根据IRS，每个工作场所的参与方在保持工作场所安全方面都有一定的责任： 

雇主必须确保设备处于良好状态且可以安全使用，建立安全政策和计划，确保主管是合格的，对员工进行培训，并采取一切合理的预防措施来保护员工。 

主管必须确保员工使用安全设备和服装，遵循安全程序，告知员工有关危险的信息，并采取一切合理的预防措施来保护员工。 

员工必须向雇主或主管报告风险和隐患，使用或佩戴防护装备，遵循安全程序和实践，并避免移除机械设备上的安全设备。 

在每个人的职责明确规定和理解的情况下，内部责任体系可以用于解决工作场所的危险，防止事故和伤害。Tova给出一个例子，描述内部责任体系在餐馆日常工作中的应用： 

• Simone在酒吧区工作，一天她留意到从洗碗机上漏出了很多水。她知道这很可能导致自己或其它员工滑倒、绊倒和摔倒。Simone向她的经理Ricardo报告了这一情况。 
• Ricardo查看了洗碗机，发现一根软管破裂导致漏水。他先将水擦干，然后在软管下放一个桶接水，并通知了雇主。 
• 雇主立即致电洗碗机的服务商进行维修。 

Simone的工作区现在又是安全的了。 

人人参与，充分沟通，全体努力，以确保健康与安全。 

来源：Restaurants: keep your business recovery on track with this safety tip (wsps.ca)