另一個研究證實提高最工資對餐飲業無傷害
企業游說者不會喜歡這個。
康奈爾大學（Cornell University）的研究人員察看了20年資料的最新研究顯示，右翼企業團體聲稱，提高早最低工資會對餐飲業和酒店業有負面的影響，是錯誤的。
報告作者經濟學者Christopher Boone和社會科學者Michael Lynn表示，餐飲業界以將要削減僱用或加價，或兩者為理由來反對提高最低工資的建議。
在加拿大，加拿大獨立商業聯盟（Canadian Federation of Independent Business）也提出類似的反對理由，警告說，提高最低工資不僅傷害小老闆，而那些他們想幫助的低技能和低收入工人，因為企業僱用和保留他們能力遭削弱，也會受傷害。
但是，Boone指出，到目前為止，我們看不到對就業有重大的影響，但我們發現持續的證據，提高最低工資使到餐廳員工的總收入增加。
他們分析美國1995-2014年間的工資和就業數據，認為適度的，漸進的最低工資增長，並不會對餐廳老闆和員工造成災難性的後果，畢竟：
這項研究的結果證實了先前的調查結果，換句話說，在過去20年，規定相對溫和定期調整最低工資，對餐廳設施和餐飲業就業水平，沒有重大和可確實的影響，雖然這樣的調整提高了餐飲業的整體工資。
由於增加最低工資帶動整體餐飲業提高工資，不只是最低工薪階層加薪，他們說，提高最低工資，對工人是不好的的論點，看來並不成立。
更重要的是，他們發現提高最低工資可以有數個額外的好處。
Boone說，餐廳也同業可能看到一些好處，因為更好的補償，員工往往更快樂，更高效，更不容易辭去工作。研究發現強有力的證據，增加最低工資減少了離職。
同時，雖然有時爭論，增加最低工資，會降低客戶滿意度和需求，以及餐廳盈利能力和生存。他們發現，在價格上全套服務餐廳上漲0.3%，而有限度服務餐廳（快餐或外賣）上漲1.5%。
總的來說，增加最低工資不見得減少需求和盈利，足以需要大幅度或確實減少餐廳數目或員工。
你覺得怎麼樣？覺得是時候給加拿大餐館工人加薪嗎?
