甜酸苦辣：華裔餐館工人的掙扎
最新發表有關中餐館員工待遇的調查報告受到關注。安省勞工聯盟(OFL) 主席Chris Buckley投書多倫多星報指出，新研究發現在多倫多的中餐館工人普遍遭遇職場不公。這故事揭示了食物服務業見不得人的秘密，而我們以為與家人出外晚膳所得的服務是理所當然的，但我們對送食物來放在我們餐桌上的工人知道些什麼呢？
他說，擠進多倫多Gardiner Expressway陰影下的一個工業廣場，那裡有另一個故事發生，暴露法律的缺陷。為Ontario Food Terminal 工作的12名西藏人，正在為爭取他們第一份合約而罷工。他們幾乎全部都是難民。 他和數以百萬計的安省工人都指望韋思(Wynne)政府修正勞工法和使它公平對待所有人。(閱讀Chris Buckley英文原文)
大多倫多華人及東南亞社區法援中心最近發表的「甜酸苦辣：華裔餐館工人的掙扎」（Sweet & Sour：The Struggle of Chinese RestaurantWorkers）的報告指岀，大多倫多地區中餐館的華人僱員
的待遇有問題﹐其中薪金未達最低標準﹐不獲加班費、節假日上班費和假期費等的比例都很高。
調查結果顯示：
‧最低時薪﹐43%沒有達到。
‧超時工資﹐只有7%的人拿到過。
‧公眾假期開工應獲得的1．5倍工資﹐只有35%得到過。
‧有薪假期﹐35%獲得。
‧53%的受訪者表示﹐他們是現金收入﹐或者現金加支票。
‧41%的人說﹐沒有從僱主那裡收到稅單。
‧11%的人說﹐他們見過或聽說過勞工廳督察到他們工作的地方巡視。
報告稱﹐「餐館華裔員工的經歷突出了我們這個社會中最弱勢群體的苦楚﹐同時也顯示了安省政府完全未能按他們的法定責任來保護勞動者」。大多倫多華人及東南亞社法援中心行政主任吳瑤瑤稱﹐30年前就有過一份類似的調查﹐今次調查結果﹐令人遺憾。他們把報告定名為甜、酸﹐意思是餐館老闆和食客得到甜﹐員工則嘗到酸。
吳瑤瑤表示，早在1988年華裔餐館工作人員諮詢委員會就提出報告，列出應做出的62項改進，但是這些建議當中相當部分多年來從未實行。發表最新的報告中，除了重覆及呼應了不少當年的建議外，更列出華裔餐館員工提出改善工作條件的「願望清單」，並提出16項新的建議。
華裔餐館員工提出的願望清單包括：勞工廳使用審計手段，促進工人權利並監督僱主遵守勞工法例；政治人物與勞工見面並協助解決問題；規定僱主購買保險，在餐館關門時用以支付工人被拖欠的工資；公開點名譴責不良僱主；設立勞工部匿名舉報熱線；幫助工人提高維權意識；聘請更多會講普通話或粵語的勞工部調查員與工人直接溝通；勞工部應該像公共衞生局檢查餐館食品安全及衞生那樣，經常檢查違反勞工法的情況。
大多倫多華人和東南亞法律援助中心昨天發佈的報告中，呼應勞工提出的願望，向安省政府提出16條加強勞工權力保護的建議。以下是其中部分建議： ‧安省勞工廳與工人團體和社區機構協商制訂並實施長期策略，解決餐飲業的違規行為。 ‧勞工部與加拿大稅務局合作檢查餐館，打擊僱主提交錯誤或虛假工資扣稅文件的行為。 ‧要求所有餐館張貼員工的最新工作時間表，以及在所有勞工看得見的地點張貼勞工法規定。 ‧設立第三方投訴機制，讓工人可以向其舉報。 ‧設立工資保障基金，補償工人被拖欠的工資和法定的解僱費或遣散費。 ‧對餐飲業特別是大多區的中餐館進行勞工法大檢查，並效仿餐館衞生檢查的做法，給符合勞工法要求的餐館發出「綠色證書」。 ‧製做中文版的職業健康和安全培訓資料，將勞工法教育內容納入新移民的英語或法語培訓課程。
